Al ChirinSITO le devuelven 3 platos (3 derrotas en 5 días)

Tras un inicio esperanzador de temporada por parte del ChirinSito, con victorias ante Baskonia, Penya, Pao (en Euroliga), San Pablo Burgos y Obradoiro (algunas de esas victorias con auténticos palizones) ha llegado el momento en que los comensales han comenzado a devolver algunos de los platos a cocinas.

Unas cocinas que basaron el éxito en esos primeros partidos en un buen trabajo desde atrás, cocinando al fuego lento de la defensa el trabajo del equipo, y eso hacia que el equipo tuviera a surtido a sus camareros de fáciles bandejas.

Esas bandejas, esos platos fáciles, simples pero resultones (esas bravas, esas anchoítas, esos berberechitos de aperitivo que te facilitan el ponerte en proceso de comer) hacían que luego tuvieras más tranquilidad para “atacar” el plato fuerte.

Por desgracia ese frescor defensivo se ha perdido en los últimos 3 partidos, y así nos encontramos con el primer partido perdido en Euroliga en una cancha caliente como es la del Estrella Roja, una pista en que sin jugar bien se tuvo opción a la victoria, pero unas decisiones (a mi entender) erróneas del chef del ChirinSITO acabaron tirando por tierra todo el trabajo del equipo.

La vuelta a la ACB se prometía más o menos placida, visitando una plaza en principio no excesivamente complicada, y lo cierto es que las sensaciones a la media parte no eran malas, ya que los blaugranas llegaban a la media parte con un 36 – 45 en el luminoso, pero un último cuarto nefasto (25 – 9) dejaba el partido del lado estudiantil por un claro 80 – 70.

En ese partido otro experimento del chef (Seraphin solo jugo 5 min) hizo que de nuevo hubiera platos que fueron devueltos por los comensales, y al final plato devuelto es cliente insatisfecho y eso es algo que ningún restaurante o chiringuito se puede permitir.

El tercer partido era en el Palau, un Palau que recibía al gran deseado, ese por el que todos los blaugranas suspiran y que todos (o casi) desearían que sea más pronto que tarde el chef de las cocinas blaugranas, Saras Jasikevicius

Lo cierto es que el partido contra Zalguiris (que digamos tampoco tiene los mejores productos del mercado) fue dominado por los lituanos, dominado en el tempo de juego y en que Micic con 20 puntos fue el mejor ingrediente de los lituanos.

De nuevo el chef local quiso hacer un invento y esta vez fue Tomic quien solo jugo 5 min, en cambio el chef lituano preparo un típico plato lituano, Cepelinai, un Cepelinai preparado a base de defensa intensa, una defensa que hizo puré de patatas el ataque blaugrana y que lo trituro y lo dejo bien picadito

El Cepelinai es un plato típico de la cocina lituana (denominado en lituano como Didžkukuliai) es considerado uno de los platos nacionales de Lituania. Es un tipo de dumpling elaborado con puré de patatas y relleno de carne picada, acompañado de queso cuajada (cuajada) o setas. Se denomina así por recordar su forma a la de un Zepelín, el cepelinai suele ser de un tamaño de unos 20 cm de largo. Se sirve caliente y se acompaña con nata agria y bacón o costillas de cerdo.

Sito Alonso esta vez no aposto por mover el banco y simplemente los lituanos fueron más intensos, consiguiendo llevarse una victoria que seguramente ni ellos mismos esperaban por 75 – 81.

La verdad es que estos tres últimos partidos han mostrado algunas de las carencias del equipo, o quizás le han mostrado que el trabajo no solo ha de ser estilístico, está muy bien preparar un plato, y presentarlo precioso y bonito, casi como una obra de arte, pero si detrás de todo eso, el plato esta insulso, el comensal no solo no se lo come, sino que te lo devuelve.

El chef del ChirinSito ha de volver a lo que funciona, al fuego lento defensivo, ese fuego lento defensivo, ese chup, chup que hace que el guiso pille fuerza, pille carácter, pille sabor y que hace que los aromas, los sabores del producto, se entremezclen.

barça,chirinsito

fuente: fcbarcelona.es

Sito Alonso, el chef del ChirinSito ha de volver a conseguir que su equipo defienda, que ese fuego lento defensivo le de sabor al conjunto, y luego una vez tenga eso, dar fuego vivo al ataque.

De ese fuego lento defensivo, de ese martillo pilón atrás hay que sacar puntos fáciles, contraataques que sumen esas canastas fáciles que han faltado en las tres derrotas, recuperando la defensa se sumaran puntos fáciles, puntos que generan confianza, que generan sabor en el comensal, y tranquilidad.

Y con esa tranquilidad volverán esos tiros abiertos fáciles, y se meterán, y con esa confianza, con ese sabor, esos tiros no tan sencillos, también entraran, pero todo, absolutamente todo ha de partir de ese fuego lento, de esa defensa, porque sin defensa, no hay sabor, sin defensa no queda nada más que un plato muy bien presentado, pero totalmente insulso.

koponen,barça,chirinsito,crisis

fuente: fcbarcelona.com

Se dice que una de las razones por las que Seraphin solo jugo 5 min en uno de los partidos fue porque no estuvo intenso atrás, y si es verdad me parece un acierto total del chef, de Sito Alonso, el sentarlo, estamos aún al principio de todo y hay que dejar claro en cocinas cuales han de ser las bases de los platos.

Y está claro que, sin un buen sofrito, sin un buen chup chup defensivo no se conseguirá nada de nada.

Veremos que ocurre en esta jornada doble de euroliga, veremos si el Barça consigue superar al Emporio Armani Milán en la capital lombarda, y eso solo lo conseguirá si primero trabaja bien en defensa, si amasa la base de la pizza a base de trabajo defensivo, y si luego condimenta ese trabajo defensivo con las piezas de calidad que dispone.

De momento 3 partidos seguidos perdidos, seguramente la primera pequeña crisis de juego, una crisis que veremos como la supera el conjunto de Sito, pero lo que está claro que para superar este pequeño bache inicial hay una cosa que es no básica, imperativa, y pasa por bajar el culo en cocinas, poner fuego lento y con paciencia y trabajo, trabajo y más trabajo hacer un sofrito maravilloso o una base de un guiso sabroso

 

 

Artículo escrito por Jordi Perramón Xinxola en twitter: @guguseti

Culpable de cosas como www.pivotworld9.com

del blog www.cosasdejordi.com

Corresponsal de www.fiebrebaloncesto.com para el FC.Barcelona 

Creador del podcast Flagrant Foul 

El agradable picorSito de la victoria Barça 102 Obradoiro 58

Hoy me voy a permitir “robar” una frase a Cristóbal Molina, una frase que dijo el otro día en un foro de Facebook en el que participo y del que además soy moderador.

La frase es: Este Barça me produce un picorSITO

Y la verdad es que es un picorSITO la mar de agradable, porque de momento el Barça de Sito Alonso nos está haciendo disfrutar, y lo hace con un juego alegre, pero sobre todo con un juego con mucho, mucho corazón y carácter, algo que teníamos olvidado en el fondo del armario en el Palau.

El partido contra Obradoiro la verdad es que ha tenido poca historia, los gallegos han sobrevivido al primer cuarto (20 – 15 de parcial) para en el segundo fenecer ante un Barça que, a base de defensa, defensa y más defensa los ha desarbolado por todos los lados y que ha dado un golpe al partido con un parcial de 29 – 7.

barça,lassa,acb

fuente: el correo gallego

A esa intensidad defensiva se ha unido un % de tiros de tres altísimo, (15 de 27 es decir un 56% de acierto lo que es una barbaridad) y a ello hay que sumar el partidazo que se han cascado dos interiores, Tomic que tras su fugaz reaparición ante Pao ha vuelto a la pista con unas ganas desmesuradas y se ha ido a 11 puntos, 6 rebotes, 5 asistencias (alguna de ellas simplemente maravillosa) y 23 de valoración y Pierre Oriola que sigue mostrando un nivel superlativo y se ha ido hasta  los 19 puntos (con 3 de 3 en triples), 5 rebotes, 2 asistencias y 21 de valoración.

Así entre un tiro exterior demoledor y un juego interior resolutivo el conjunto blaugrana se dedicó a picar como un mosquito a su rival, un rival, el Obradoiro que comprobó que no tenía antídoto posible ante tanto picotazo.

Al igual que ese mosquito nocturno, que cuando te vas a dormir, oyes zumbar y te acaba poniendo de los nervios, el Barça fue un continuo zumbido para los gallegos, que no consiguieron en ningún momento neutralizar el zumbido blaugrana y que acabaron desesperados y con 102 picotazos por parte del enjambre blaugrana.

moerman,barça,lassa,acb

fuente: rtve

Y la verdad es que enjambre seria seguramente la mejor manera de definir el juego blaugrana, porque pese a tener “mosquitos tigre” como Heurtel, Seraphin o Tomic no basan su juego en solo su individualidad, sino en un juego colectivo que basado en un continuo moverse, algo que provoca desajustes defensivos y que aprovechan jugadores muy móviles como Moerman o Vezenkov para hincharse a meter canastas (Moerman en este partido no estuvo especialmente fino, pero Vezenkov si supo libar puntos aprovechándose del desespero y desconcierto gallego)

El partido como digo tuvo poca historia, ya que el segundo cuarto mato el partido y dejo el marcador en un 49 – 22.

El Barça siguió zumbando en los siguientes cuartos en los alrededores del aro gallego y fue, gota a gota, desangrando e inoculando su “veneno” en el rival, un rival que acabo pidiendo la hora y kilos de After bite.

Por el contrario, en la grada y en la afición blaugrana ese enjambre de mosquitos blaugrana tiene un sonido maravilloso, un zumbido cargado de energía que provoca en el aficionado blaugrana una enorme sonrisa.

Una sonrisa de ilusión y sobre todo de diversión, y unas ganas de querer ver jugar a su equipo, algo que hace años que no veíamos ni disfrutábamos.

Antaño superar los 90 picotazos al rival eran prácticamente motivo de celebración, y esta temporada en 4 partidos ya hemos superado los 100 picotazos en dos partidos de ACB y nos quedamos en 98 en Euroliga

El enjambre blaugrana sigue creciendo de forma exponencial, y sumando “mosquitos” a la causa, la recuperación de la mejor versión de Tomic puede ser sin duda una ayuda y poco a poco parece que incluso Navarro se va animando (10 puntitos contra Obradoiro), pero no solo es eso, porque “mosquitos” recién salidos del huevo salen con ganas de picar (tremendo Marc García contra el PAO que metió 5 puntos en poco más de un min de juego, aunque contra Obradoiro no consiguió anotar)

Pero la verdad es que de momento el enjambre mosquitil blaugrana ilusiona a sus seguidores, y muestra la misa tozudez que ese mosquito que no nos deja dormir, porque sabemos que está ahí, nos desespera y sabemos que más pronto que tarde, conseguirá picarnos, y el problema para los rivales de los blaugrana es que el volumen de picotazos que suelta el conjunto blaugrana es tremendo y terriblemente doloroso para el rival.

El anopheles, un mosquito de la familia Culicidae es vector de la malaria, el anppheles blaugranus, es vector en la afición blaugrana de alegría y sobre todo de un ligero y sobre todo agradable picorSito, el picorSIto de la victoria y sobre todo de la diversión.

tomic,barça,acb

fuente tendencias

Veremos si el Barça continúa aprovechándose de un hasta ahora bastante asequible calendario, un calendario que le llevara en Euroliga a una de las pistas más calientes de Europa, la de Belgrado y en ACB a la de Estudiantes, dos salidas a priori asequibles (quizás Belgrado sea más compleja porque el ambiente allí es infernal, pero por talento creo que el Barça es superior).

De momento, la afición blaugrana, sale del Palau, zumbando de alegría y rascándose ese agradable picorSito que produce la victoria, y más que la victoria, el cómo se consigue, con un juego alegre, divertido, rápido y cargado de sangre (tanto propia como la que quitamos al rival con nuestros picotazos)

 

102 – FC Barcelona Lassa (20+29+29+24): Heurtel (14), Ribas (6), Hanga (8), Moerman (5), Oriola (19) -cinco inicial-, Seraphin (6), García (-), Pressey (6), Vezenkov (9), Koponen (8), Tomic (11) y Navarro (10).

58 – Monbus Obradoiro (15+7+17+19): Sábat (-), Thomas (19), Laksa (5), Radovic (3), Pustovy (2) -cinco inicial-, Simons (2), Llovet (5), Navarro (2), Bendzius (13), Pechacek (2), Corbacho (-) y Pozas (5).

 

Artículo escrito por Jordi Perramón Xinxola en twitter: @guguseti

Culpable de cosas como www.pivotworld9.com

del blog www.cosasdejordi.com

Corresponsal de www.fiebrebaloncesto.com para el FC.Barcelona 

Creador del podcast Flagrant Foul 

Buen arranque del ChirinSito

Ya ha empezado la temporada 2017 – 2018 y la verdad es que tenía nervios por ver el debut de los chicos del ChirinSITO.

Un ChirinSITO que se presentaba con aires nuevos, con carta nueva, con chef nuevo y la verdad es que en estos primeros 3 partidos ha mostrado una cocina fresca, ligera, con toques mediterráneos y con carácter.

Si es verdad es que en los tres primeros partidos se han visto cosas buenas, y cosas no tan buenas (hay momentos de desconexión importante) pero también con momentos brillantes algo que ha llevado a 3 victorias, la primera ante Baskonia por 87 – 82 (y que la pude degustar con mi hija de 7 años en el campo), la segunda en un derbi ante el Divina Seguros Joventut que se decidió por minúsculos detalles por un ajustado 72 – 74 y la tercera una pequeña sesión de baño y masaje ante el San Pablo Burgos que cayó en el Palau por un contundente 111 – 81.

fc barcelona,chirinsito

koponen tirando fuente fcbarcelona.es

De momento los chicos de ChirinSito nos han mostrado un menú bastante equilibrado, con un Heurtel pletórico en el arte del pase (8.3 asistencias de media) algo que hace que los interiores reciban buenos balones (eso si Seraphin aun esta un pelín fallón cerca del aro (44% de acierto), pero se nota que se entiende con Heurtel y eso hace que aporte ese puntito picante de la capsicum annuum, la pimienta de cayena, originaria de la Guayana francesa.

Ese punto picante le da una vida y a la vez un frescor interesante al juego blaugrana, un juego infinitamente más veloz que antaño, un juego típico de chiringuito, donde la velocidad sirviendo comidas es la clave del éxito, esa velocidad en servir hace que el cliente este contento y que pueda disfrutar tanto de su plato de pulpo a la gallega aderezado con pimienta de la Guayana como de su cerveza bien fría.

Esa velocidad en el juego se transforma en un aumento sustancial de los puntos anotados de media, ya que la presente temporada el equipo blaugrana está anotando una media de 90.7 puntos por partido, cifra que en años anteriores era simplemente una lejana utopía.

chirinsito,acb,barça

Heurtel amasa, mima el balon..y lo distribuye…8.3 asistencias por partido fuente fcbarcelona.es

Hay en el juego elementos que quizás sean un pelín abusivos, para mi tirarse 27.7 triples por encuentro (el pasado curso eran 24.6 triples intentados de media) me parece un abuso aunque no es menos cierto que suelen llegar esos tiros tras buenos movimientos de balón y que hemos encontrado a varios jugadores con % increíbles, Moerman está en un 56% de acierto, Heurtel en un 60, lo mismo que Ribas, Hanga se queda en el 50% y Koponen en un 44% algo que hace que al final de media el equipo sumando a todos este en un espectacular 43% de acierto desde mas allá del 6.75 (el pasado curso el % fue del 37% de acierto)

El aumento en el ritmo de juego ha provocado por eso un aumento en el número de tiros, y así por ejemplo el pasado curso se realizaban de media 34.8 tiros de dos por partido…y esta temporada nos estamos yendo a 41.7 por partido, más velocidad en el juego, más tiros.

Ese aumento de ritmo parte desde atrás donde se tienen auténticas bestias defensivas como es el caso de Adam Hanga que demuestra cada partido que puede secar a cualquiera de los pares que se le pongan por delante, algo en lo que le ayuda un reaparecido Pau Ribas jugador que aporta su plus defensivo, su condimento aromático a la defensa y que hacen de la línea exterior blaugrana una trinchera complicada de superar.

Eso sí, aún hay errores, mahonesas que no acaban de ligar como por ejemplo la defensa del pick&roll de Seraphin que en demasiadas ocasiones se queda en un voy, no voy, voy…ya no llego, algo que en el primer partido un maestro del pick&roll como es Huertas simplemente aprovecho para pulverizar el esfuerzo defensivo blaugrana.

Hay también agujeros atrás cuando aparece en pista Navarro, que simplemente… no está, siempre tarde, siempre descolocado y siempre fuera de ritmo defensivo algo que repercute negativamente en el nivel defensivo del equipo, además en ataque tampoco está sumando y eso hace que al menos de momento su aportación al conjunto sea más bien escasa (valoración media en los 3 partidos…1)

Pressey es un poco como ese camarero nuevo en sus primeros días, toda voluntad, pero perdido por la vorágine de turistas que llenan el ChirinSITO pero que a medida que pasan los días va sabiendo encontrar su tempo y sus maneras y que va mostrando esas buenas manos que le permiten servir una cerveza fría y retirar un plato acabado que molesta (3 asistencias y 2.3 robos por partido de media en escasamente 16 min por partido)

La verdad es que poco a poco todo el equipo va ajustando sistemas, va aprendiendo a leer el juego del compañero, ese cuando yo hago esto tú haces aquello o te mueves allí, y eso el juego de conjunto lo agradece.

Encima se van incorporando piezas, como Pierre Oriola que solo ha podido jugar el último partido pero que llego y beso el santo con un partido perfecto, 16 puntos, con 5 de 5 de dos y 6 de 6 desde el tiro libre.

Lo mejor es que aún hay piezas por acoplar, y piezas importantes. Hemos comprobado que Heurtel se entiende a la perfección con Seraphin en el pick&roll y veremos si cuando vuelta Ante Tomic consigue entenderse igual de bien, todos recordamos con envidia los tiempos en que el pick&roll central entre Huertas y Tomic era una marca de la casa prácticamente imparable y con el aliciente que ahora tenemos 3 jugadores que lo trabajan a la perfección, Oriola por un lado y sobre todo Seraphin y Tomic, sin duda una facilidad más para que el camarero Heurtel sirva en mano esas cervezas frías a sus hombres grandes.

En el ChirinSITO por eso hay cosas que sorprende, y lo hacen agradablemente, todos sabíamos que Moerman tiraba bien, pero desconocíamos ese plus de carácter que aporta, ese plus de genio y sobre todo pese a saber que tiraba bien…ignorábamos que tirara tan bien (56% de 3 y 57% de dos…ahí es nada).

El de Fontenay aux Roses fulmina desde la distancia, descubre esos platos vacíos que recoger y desde el perímetro abre paso a las mesas a sus compañeros, a eso suma que se va a por los platos con energía y captura unos 4 rebotes por noche, 2 de ellos ofensivos y forma al menos de momento, un muy buen dúo con Vezenkov, que si bien se está mostrando irregular en el tiro (grandísimo primer partido para hacer dos más flojitos después) se está poniendo en faenas más sucias, más de intendencia, como puede ser el rebote donde lo tenemos capturando 5.7 por partido y eso sí, asegurando muy bien su tiro de dos (70% de acierto por un flojo 25% desde el triple).

Hanga y Sanders forman una dura pareja de baile, duros atrás y con capacidad para anotar, y Sanders con capacidad para poder hacerlo posteando si es necesario, eso hace que esta pareja de treses suban el nivel defensivo del conjunto y pese que Sanders aun va un poco más perdido en ataque colabora en el trabajo reboteador con 3.7 rebotes cada noche.

La verdad es que este inicio de temporada del ChirinSITO ilusiona, muestra un carácter y un potencial tremendo y lo mejor de todo, muestra una cantidad de posibilidades de mejora casi infinitas tanto en ataque donde hay que conseguir que Sanders y Vezenkov encuentre buenos tiros, que Pressey aprenda a seleccionar bien sus tiros como atrás donde hay que mejorar la defensa del pick&roll, algo que creo con la vuelta de Oriola se va a mejorar y mucho ya que es un jugador con un carácter especial y sobre todo contagioso.

De momento lo que apunta el equipo de cocina y sala del ChirinSITO pinta bien, aun no estamos con altas elaboraciones culinarias, pero si vamos por algunos platos básicos, platos hechos a base de defensa, velocidad y descaro, con notas de picante de Guayana, con aromas de alta cocina francesa y con notas de aceite de oliva de “las terres de ponent”.

Veremos si el chef, si Sito Alonso, consigue que el nivel de la cocina no solo no baje, sino que aumente, y quizás su primera piedra de toque importante, lo que vendría a ser la primera visita de un crítico de la guía Michelin a su restaurante la tengamos esta misma semana en la Euroliga.

barça,chirinsito

Seraphinen acción Fuente: fcbarcelona.es

Una Euroliga que traerá al Palau al último chef de 3 estrellas o una copa de Europa ganada con nosotros que existe, Xavi Pascual, que vendrá al Palau con su Panathinaikos para tratar de degustar la cocina de Sito y tratar, sobre todo, de desmontarle el tinglado, ya que el objetivo es evidentemente…comerse a su rival.

El día 13 de octubre tendremos la oportunidad de ver este debut del ChirinSITO ante el Pao, un debut esperado que quizás llega aún demasiado pronto, porque los blaugranas aún están asentándose, pero que puede y debe ser una prueba real del potencial del equipo de cocina y sala de los de Sito Alonso.

micelin,barça,acb,euroliga

fuente alicante actualidad Conseguira Sito Alonso una estrella michelin esta temporada (liga, copa o euroliga), ninguna…tres…no lo sabemos pero como minímo este año se juega a algo

Hasta ahora ha habido 3 rivales, un Baskonia que llego, jugo muy bien pero que venía con 5 bajas importantes y al que se ganó por un golpe de genio y carácter que dirigió un Heurtel inconmensurable, un partido trampa ante el gran rival catalán, la penya que se decidió por pequeños detalles pero que hizo hincapié en algunas carencias del equipo (esas lagunas ofensivas son aún no preocupantes pero si un tema sobre el que incidir) y por ultimo un partido placido, para lamerse heridas y cargar las pilas del orgullo ante un tierno e inexperto San Pablo Burgos que fue un juguete en las manos de los blaugrana.

Pao será una piedra de toque, una crítica culinaria dura, un servicio de cocina difícil y complicado, pero viendo lo que muestra el equipo de cocina y de sala del ChirinSITO creo que puede conseguir una buena reseña culinaria y quien sabe quizás un primer paso para tratar de alcanzar la estrella Michelin.

 

Artículo escrito por Jordi Perramón Xinxola en twitter: @guguseti

Culpable de cosas como www.pivotworld9.com

del blog www.cosasdejordi.com

Corresponsal de www.fiebrebaloncesto.com para el FC.Barcelona 

Creador del podcast Flagrant Foul